微波爐工作原理

硬件型號：東芝SD80微波爐

系統(tǒng)版本：微波爐系統(tǒng)

微波爐的工作原理是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱。控制電路根據(jù)用戶設置的火力，將 AC220V 電壓加到高壓變壓器的初級，其次級輸出 3V～4V 和 1800V～2230V 兩組交流電壓。3V～4V 交流電壓直接給磁控管燈絲供電；1800V～2230V 交流電壓經(jīng)高壓電容、高壓二極管倍壓整流濾波后，變?yōu)?3600V～4500V 的負直流電壓，加到磁控管陰極。當磁控管具備燈絲電壓，且陽極（接地）與陰極之間的電壓差大于 3500V 時，就產(chǎn)生 2450MHz 超高頻電磁波，即微波，快速震動食品內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂類、糖類及水等物質(zhì)的分子，使之相互碰撞、擠壓、摩擦，重新排列組合。簡而言之，微波爐是靠食品內(nèi)部的摩擦生熱來進行烹調(diào)的。

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。