宋仕強(qiáng)論道 之 論企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的效率（上）

我宋仕強(qiáng)認(rèn)為，深圳市的文化就是“高效務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、開放包容”，才造就了今天深圳的經(jīng)濟(jì)奇跡，與深圳經(jīng)濟(jì)的名片“華強(qiáng)北”的“創(chuàng)新、敢闖”是一脈相承的，是中國(guó)改革開放40年巨大成就的縮影。若把深圳比喻為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就的皇冠，華強(qiáng)北和科技園就是皇冠上面兩顆交相輝映的明珠。蛇口的“時(shí)間就是金錢，效率就是生命”廣告牌，科技園中科院大樓上的“鼓勵(lì)創(chuàng)新?寬容失敗”的大金字，深圳特區(qū)報(bào)“勇立潮頭唱大風(fēng)”的社評(píng)、“來了就是深圳人”的口號(hào)，是我們深圳的精神內(nèi)核。當(dāng)年“三天建一層樓”的國(guó)貿(mào)大廈、老博物館廣場(chǎng)突破約束的肌肉男、代表深圳形象的孺子牛、蓮花山頂健步前行的鄧公塑像，華為公司深夜還燈火通明的辦公大樓，都是深圳人艱苦奮斗、欣欣向榮的圖騰！

老博物館廣場(chǎng)的雕像和燈火通明的華為辦公樓

前幾天偶然與薩科微Slkor和金航標(biāo) Kinghelm的同事們閑聊，有人說樓下的快餐店又倒了幾家，有一家是轉(zhuǎn)讓后，第二次倒閉了。我說大家都是做管理和做業(yè)務(wù)的，分析一下他們倒閉的主要原因是什么呢？有同事說是菜做得不好吃，我說“我去吃過，覺得菜還可以”。有人說因?yàn)檫@里人流量太小，我說神舟電腦和周邊的人流量，支撐幾家快餐店沒問題，樓下不是客家菜天天滿座嗎？！

他們問老宋你的意見是什么呢？我的回答就是，這些快餐店的營(yíng)運(yùn)效率太低。我就先從客流量、客單量、翻臺(tái)率、毛利率、營(yíng)業(yè)時(shí)間等幾個(gè)餐飲業(yè)的基本要素來分析。對(duì)于快餐店來說，客單小、毛利低是短板，只有吸引客流量、增加翻臺(tái)率、加強(qiáng)有效營(yíng)業(yè)時(shí)間才可以增加營(yíng)收，而這里是辦公區(qū)，只有中午人流量還不錯(cuò)，其他早餐、晚餐和夜宵等收入點(diǎn)基本顆粒無收。按照這些來考量，他們的效率約為同行的40％。這里房租可能會(huì)便宜一點(diǎn)，但是水電、人工、設(shè)備裝修折舊等基礎(chǔ)成本少不了多少，所以整體營(yíng)運(yùn)效率太低，倒閉是遲早的事。

我們?cè)賮韺?duì)比分析餐飲業(yè)的優(yōu)秀同行：“太二酸菜魚”把標(biāo)準(zhǔn)化做到最優(yōu)，由中央廚房配送原材料和半成品，酸菜魚的毛利率也高；“海底撈火鍋”節(jié)約了食材加工端的大廚人工、材料成本和加工場(chǎng)地，火鍋的高毛利率和內(nèi)部管理的流程都不錯(cuò)；肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際品牌的標(biāo)準(zhǔn)化和流程是最好的，店所在的地址位置都比較好，保證每天營(yíng)業(yè)24小時(shí)都有收入，所以效率非常高，都賺大錢了?。榱嗽黾臃_(tái)率，日本東京快餐店的座位被特意設(shè)計(jì)成硬梆梆的、沒有舒適感，客人吃完飯，馬上就站起來、想走；麥當(dāng)勞有的店把墻搞成紅色，讓客人的情緒亢奮、不想久坐；我們經(jīng)常去喝廣東早茶的酒店，客人在11點(diǎn)半請(qǐng)安買單可以打8折；這些都是餐飲業(yè)增加翻臺(tái)率、提高效率的小花招。

我們樓下“佳味緣美食”快餐店活得最健康。據(jù)我認(rèn)真觀察，它的流程和動(dòng)線學(xué)習(xí)了臺(tái)灣的快餐店“藍(lán)與白”，部分菜品標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)價(jià)采用統(tǒng)一稱重法，另外部分菜品采用模塊化計(jì)價(jià)法，效率非常高。他們還采用了預(yù)存菜金送消費(fèi)券和12點(diǎn)半后打9折等辦法，進(jìn)一步增加資金周轉(zhuǎn)的效率，也吸引了人流，充分利用了場(chǎng)地。這里的幾十家快餐店，“佳味緣美食”老板是最賺錢的！我對(duì)同事們語重心長(zhǎng)地說，我們?cè)诟闵虡I(yè)和企業(yè)營(yíng)運(yùn)的時(shí)候，一定要考慮到效率的問題。

神舟電腦樓下的佳味緣美食快餐店

推而廣之，對(duì)于任何個(gè)體或者大經(jīng)濟(jì)體來說，提高效率可以降低成本、抵抗風(fēng)險(xiǎn)、提高收益，不可不察。大家知道,我國(guó)有14億多人口，絕大多數(shù)接受了正規(guī)的中等教育，基本上全部男人和超過70%的女人參加工作，退休老人還要在家勞動(dòng)，這是我們的人口紅利。美國(guó)約3.3億人口，大多數(shù)家庭婦女照顧兩到三個(gè)孩子，不參加社會(huì)工作，老人退休也不干活了，但是中國(guó)的GDP總量只有美國(guó)的2/3。是什么原因造成我們的差距如此之大？這就是我們中國(guó)人均效率和美國(guó)人均效率的差別，即使我們排除美元霸權(quán)、科技霸權(quán)、購(gòu)買力平價(jià)這些經(jīng)濟(jì)要素，我國(guó)與美國(guó)的效率相比還是差距很大。

再看我們東亞鄰居韓國(guó)和日本，人種與我們差不多，都加班、“996”內(nèi)卷。韓國(guó)四五千萬人，他們一方面靠強(qiáng)化個(gè)體教育，一方面加班加點(diǎn)、積累勞動(dòng)量，舉國(guó)之力聚焦在一兩個(gè)產(chǎn)業(yè)，所以他們的競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)；日本的人口1.3億多，總經(jīng)濟(jì)體量一度占世界榜前三，效率自然非常高，包含了個(gè)體效率和國(guó)家整體效率。其中，個(gè)人效率包括受教育程度、技能熟練水平和敬業(yè)精神，國(guó)家整體效率包括科技生產(chǎn)力高度和社會(huì)治理水平等，這兩方面效率起來了，國(guó)家或者地區(qū)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力就提高了。

我再?gòu)墓具\(yùn)營(yíng)的角度，分析效率的重要性。我們龍崗坂田的鄰居華為，是金航標(biāo)kinghelm和薩科微slkor對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)的老師傅。“華為五看三定”方法和華為組織體系建設(shè)，我們都在研究和學(xué)習(xí)，華為當(dāng)然也是電子信息行業(yè)的卷王。有一天，我和在華為工作的兄弟喝酒，我說非常佩服華為，佩服任正非和余承東。他客氣地說，我們?nèi)A為還有進(jìn)步空間，與對(duì)標(biāo)的美國(guó)蘋果公司比較，蘋果的人效是華為的2.7倍。所以我們金航標(biāo)和薩科微盡管發(fā)展比較快，與國(guó)際優(yōu)秀公司比較的差距還是非常大，效率還有很大提高的空間，這也是我們努力的方向！

華強(qiáng)北貿(mào)易商轉(zhuǎn)戰(zhàn)國(guó)產(chǎn)替代的優(yōu)勢(shì)

薩科微半導(dǎo)體場(chǎng)效應(yīng)管產(chǎn)品

宋 仕 強(qiáng) 簡(jiǎn) 介

宋仕強(qiáng)先生，深圳市薩科微slkor半導(dǎo)體和金航標(biāo)kinghelm電子創(chuàng)始人，擔(dān)任兩家高科技公司的總經(jīng)理。宋仕強(qiáng)還是中國(guó)電子學(xué)會(huì)專家?guī)斐蓡T、深圳華強(qiáng)北商業(yè)研究專家、專欄科普作家。宋仕強(qiáng)從基層干起，有豐富的技術(shù)管理和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，將長(zhǎng)期研究的宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)理論與公司經(jīng)營(yíng)管理相結(jié)合，帶領(lǐng)金航標(biāo)和薩科微公司高速發(fā)展！宋仕強(qiáng)（Huaqiangbei Song shiqiang）研究華強(qiáng)北的《華強(qiáng)北財(cái)富密碼》、《華強(qiáng)北為什么億萬富翁多》、《華強(qiáng)北山寨手機(jī)研究》、《華強(qiáng)北的轉(zhuǎn)型與發(fā)展》、《駁彭博社華強(qiáng)北新聞》、《華強(qiáng)北轉(zhuǎn)型之軟硬件升級(jí)》、《華強(qiáng)北山寨藍(lán)牙耳機(jī)灰色產(chǎn)業(yè)鏈》等文章，被人民日?qǐng)?bào)、新華社、環(huán)球日?qǐng)?bào)、美聯(lián)社、雅虎新聞、華爾街日?qǐng)?bào)、哈佛商業(yè)評(píng)論等國(guó)內(nèi)外權(quán)威大媒體轉(zhuǎn)載，為凈化華強(qiáng)北的商業(yè)環(huán)境，把“中國(guó)電子第一街”華強(qiáng)北推廣到全世界而努力！《宋仕強(qiáng)論道》短視頻系列在YouTube、Tik Tok、嗶哩嗶哩等短視頻平臺(tái)熱播，相關(guān)文章系列在各大媒體平臺(tái)被轉(zhuǎn)發(fā)！